Pelamos y troceamos las patatas. Ponemos a hervir con sal al gusto.

Cuando las patatas estén medio hervidas, añadimos la Kale Groots triturada. Una vez todo bien cocido, lo colamos y colocamos en una fuente honda.

«Trinxamos» (trituramos) la verdura con un tenedor y reservamos.

Laminamos los ajos y los freímos en aceite de oliva. Reservamos los ajos.

En ese mismo aceite, freímos el seitán desmenuzado (o la panceta troceada).

Una vez el seitán está tostado al gusto, reservando un poco para decorar, lo añadimos a la fuente y mezclamos para que los ingredientes queden bien integrados.

Ponemos la mezcla de nuevo en la sartén y lo cocemos como una tortilla. 

Servir en 4 platos, decorándolo con los ajos laminados, el seitán frito y unas ramitas de Tomillo fresco Groots.