Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

CREMA DE COLIFLOR Y CALABACÍN

num_pax

4

temps

30 min.

CREMA_CALABACIN_COLIFLOR_RECIPE

INGREDIENTES

1 cebolla

2 dientes de ajo

500g de coliflor

1 rama de tomillo Groots

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta molida

Nueces troceadas

PREPARACIÓN

  1. Lavamos la coliflor y el calabacín y los troceamos. Lo mismo con la cebolla y el ajo.
  2. Ponemos una cazuela al fuego con una cucharada de AOVE y rehogamos la cebolla y los ajos durante 3-4 minutos. Añadimos un poco de sal y pimienta (al gusto).
  3. Añadimos la coliflor, el calabacín y el tomillo. Echamos agua justo para cubrir las verduras.
  4. Dejamos cocer tapado a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que la coliflor esté blanca.
  5. Trituramos la crema reservando un poco de líquido de cocción para ajustar la textura más espesa o líquida (al gusto). Salpimentamos al gusto.
  6. Servimos con unos trozos de nuez, unas hojas de tomillo y un chorrito de AOVE.
  7.  

¿Quieres saber más?

¡pregúntanos!