Search
Close this search box.

PESTO FRESC

num_pax

4

temps

15 min.

pesto_groots_recipe

INGREDIENTS

2 CONS D’ALBAHACA GROOTS

200 GR. DE FORMATGE PARMESÀ

75 GR. DE PINYONS

2 DENTS D’ALL

UNA PISCA DE SAL

OLI D’OLIVA VERGE EXTRA

PREPARACIÓ

  1. Netegem i assequem bé les fulles d’alfàbrega, amb compte per no trencar cap fulla.

  2. Peleu i talleu les dents d’all per la meitat de forma vertical. Retirem el germen.

  3. Torrem els pinyons en una paella (sense oli).

  4. Trossegem el parmesà, hi afegim 1/3 de l’oli d’oliva i ho triturarem juntament amb la resta d’aliments i .

  5. Un cop no quedin trossets de pinyons, afegirem a la resta d’oli i batrem només per integrar l’oli.

Compte! Si batem massa el pesto s’escalfarà i es courà. Això donarà com a resultat un pesto de mala qualitat.

HACK: Posem el pesto que sobri en una glaçonera i el deixem al congelador. Un cop estigui ben congelat, ho movem a una bossa estanca perquè quedi ben conservat.

Per descongelar-ho, ho deixem a la nevera oa temperatura ambient.

¿Quieres saber más?

¡pregúntanos!

En vols saber més?

pregunta'ns!