Search
Close this search box.

gaspatxo de Pastanaga a la Citronel·la

num_pax

4

temps

20 min.

GAZPACHO_ZANAHORIA_recipe

INGREDIENTS

1/2kg de pastanagues

400ml de llet de coco

Citronel·la Groots

1 gra d’all

Oli d’oliva verge extra

Vinagre de xerès

1 culleradeta de curri

Sal

Pebre mòlt

GUARNICIÓ

Llavors de cànem

Pipes de carbassa

Brots diversos

PREPARACIÓ

  1. Pelem i trossegem les pastanagues. Les piquem per triturar-les juntament amb una dent d’all i una tija de citronel·la, i les introduïm en un recipient.

  2. Hi afegim la llet de coco, 2 cullerades d’oli, 2 cullerades de vinagre, 1 culleradeta de curri, 150ml. d’aigua, sal i pebre mòlt al gust. Ho batem o liquam fins que la barreja quedi ben llisa.

  3. Fiquem la sopa durant 4 hores a la nevera.

  4. Preparem la guarnició en recipients individuals perquè cadascú els incorpori al gust.

Consell: si el gaspatxo estigués massa espès, hi podem afegir aigua.

¿Quieres saber más?

¡pregúntanos!

En vols saber més?

pregunta'ns!