Search
Close this search box.

CREMA DE COL·LIFLOR I CARBASSÓ

num_pax

4

temps

30 min.

CREMA_CALABACIN_COLIFLOR_RECIPE

INGREDIENTS

1 ceba

2 alls

500g de coliflor

1 branca de farigola Groots

Oli d’oliva verge extra

Sal i pebre mòlt

Nous trossejades

PREPARACIÓ

  1. Rentem la coliflor i el carbassó i els trossegem. Igual amb la ceba i l’all.
  2. Posem una cassola al foc amb una cullerada d’AOVE i ofeguem la ceba i els alls durant 3-4 minuts. Hi afegim una mica de sal i pebre (al gust).
  3. Hi afegim la coliflor, el carbassó i la farigola. Aboquem aigua just per cobrir les verdures.
  4. Deixeu-ho coure tapat a foc mitjà durant 15-20 minuts fins que la coliflor estigui blanca.
  5. Triturem la crema reservant una mica de líquid de cocció per ajustar la textura més espessa o líquida (al gust). Salpebrem al gust.
  6. Servim amb uns trossos de nou, unes fulles de farigola i un rajolí d’AOVE.

¿Quieres saber más?

¡pregúntanos!

En vols saber més?

pregunta'ns!